“抹茶汤圆松饼”材料及做法如下:
一,材料鸡蛋2颗
牛奶20公克
40克低筋面粉
糖25公克
桂冠抹茶汤圆2个
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二,做法
1.将2个蛋黄和牛奶混合,加入过筛的低筋面粉
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2.打发2个蛋白,打发后加入砂糖2次,打至蛋白霜提起时呈小弯曲状
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3.在蛋黄糊中加入1/3的蛋白霜,搅拌均匀。
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4.全部加入蛋白霜盆中,用刮刀从底部翻起搅拌均匀。
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5.在平底锅中加入少量油,加热,用纸巾擦去多余的油,加入适量松饼面糊,加入煮熟的抹茶饺子,然后加入面糊盖住饺子
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6.在锅边加一点水,盖上锅盖,大约3分钟后翻面
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7.翻面后,加入少许水,盖上盖子,炒熟,然后放在盘子里,撒上糖粉和薄叶
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