红豆沙月饼-pg电子旗舰站

烹饪步骤 1/11

• 200 克 面粉
• 20 克 糖粉
• 70 毫升 水
• 60 克 猪油

• 大碗

将糖粉、三分之二的面粉、水与一半猪油混合，揉成光滑的面团，静置约30分钟。

烹饪步骤 2/11

• 135 克 面粉
• 67 克 猪油

• 小碗

与此同时，将剩余面粉与猪油在另一只碗中混合，并揉成光滑的面团，静置约30分钟。

烹饪步骤 3/11

• • 
    
• 刀
• 砧板
• 烤箱

将烤箱预热至180摄氏度。将两块面团分别揉成两指粗的长条状，将第一条面团切成核桃大小的均等小块。将第二条面团切成与第一条数量相同的均等小块。用手掌分别将每块小面团揉搓成圆形，注意将两种小面团分开放置。

烹饪步骤 4/11

烹饪步骤 5/11

• 擀面杖

用擀面杖将包好的面团擀成椭圆形面饼，然后用手从下至上卷起面饼。

烹饪步骤 6/11

将面卷旋转90度，平放在砧板上。用擀面杖再次擀成椭圆形面饼，然后用手卷起

烹饪步骤 7/11

用手指从面卷中间按压，然后将面卷两端向中间盘起，用手掌揉搓成圆形。将圆形小面团用擀面杖擀成圆形薄饼。

烹饪步骤 8/11

• 300 克 红豆沙

将1茶匙红豆沙放在面饼中心，用面饼包住馅料并捏紧，接缝向下放在砧板上。

烹饪步骤 9/11

用双手在砧板上轻轻转动包好馅料的面团，使其表面光滑并接近圆形。

烹饪步骤 10/11

• 1 蛋黄
• 1 汤匙 黑芝麻

• 烤盘
• 烘焙纸

将其放入铺有烘焙纸的烤盘中，接缝向下。将蛋黄液刷在月饼上，撒上一撮黑芝麻。用180摄氏度烤制35-45分钟，至月饼呈金黄色。