红酒炖牛肉(bœufbourguignon勃艮第牛肉勃艮第红酒炖牛肉是一道法国菜。用红酒、洋葱、大蒜、香草和盐炖牛肉，也经常用蘑菇、萝卜、芹菜和其他成分作为成分。
收集食谱晒厨容易sidechef享受和你一起做饭的乐趣！http://www.sidechef.cn2小时40分钟烹饪时间食材清单用餐人数4/1罐400克1.2公斤牛肉30克黄油30毫升橄榄油4瓣大蒜，切18个红葱，去皮720毫升牛肉汤480毫升红酒3个新鲜百里香200克5片月桂叶1把托斯卡纳羽衣甘蓝
tuscankale6克新鲜欧芹碎土豆泥适量酸面包适量海盐片适量黑胡椒粉
步骤说明
步骤1
将烤箱预热至170摄氏度，风扇烘烤。将黄油(30克)和橄榄油(30毫升)倒入煎锅中，加入牛肉(170摄氏度).2公斤)，煎成焦褐色。
步骤2
将胡萝卜(4)放入煎锅中，none(1罐)，lardon(200克)、大蒜(5瓣)、红葱(18个)。翻炒2-3分钟后，加入牛肉汤(720毫升)、红酒(480毫升)、新鲜百里香（3片）
步骤3
锅内沸腾后，加入月桂叶（5片），将锅内所有食材倒入深烤盘中，将烤盘放入烤箱中层，慢烤2-3小时。
步骤4
牛肉快烤好的时候，把托斯卡纳羽衣甘蓝(1)烫一下，然后放在烤盘里，和牛肉一起烤10-15分钟。
步骤5
烤好后取出，撒上海盐片(适量)、黑胡椒粉(适量)、新鲜欧芹碎(6克)。用土豆泥(适量)和酸面包(适量)一起吃。
