材料 英式鬆饼麵糰 温水 180毫升 砂糖 5克 盐 2克 高筋麵粉 300克 乾酵母 5克 无盐牛油 10克 粟米麵粉(corn flour)撒底面 20克 馅料 猪柳汉堡扒 适量 鸡蛋 适量 芝士 适量 牛油(搽面包用) 适量 盐(调味用) 少许 菜式: 麵包食谱(25) 快餐食谱(8) 需时: 30 分钟 份量: 6 人 许多人不喜欢做面包,因为他们家里没有烤炉。这种食谱是免费的英国松饼englishmuffin,馅料可以随意搭配。你吃过的东西比麦当劳更美味,因为它不太咸,而且新鲜!暑假快到了。孩子们有更多的空闲时间。花点时间为他们做一顿健康的早餐! 英国松饼6份,每份约100克。(图为12份) 我用的这是一种制作墨西哥煎饼的传统面粉,已经是doughflour,比如用小米面粉cornflour更佳。注意不是粟粉-cornstarch。 欢迎来到甜陈厨房facebook专页,分享你的烹饪乐趣,互相交流烹饪经验。 设置面包机模式如下:面粉搅拌和发酵 将面包机放入温水、砂糖、盐和高筋面粉中,挖一个小洞,放入干酵母中。面包机运转十分钟后,可以放入切好的无盐黄油; 1.搅拌和第一次发酵5小时后完成。 或 将中种面团放在工作台上,与高筋面粉、砂糖、盐混合,在中间挖个洞,放入温水和干酵母,搓至光滑; 揉面团的方法:按面团的一端,用手掌向外推开,再折面团,重复这个动作。 然后加入黄油,搓匀,放在温暖的地方发酵1.5小时。 第一次发酵完成后,将面团从面包机移到工作台上(撒上面粉防粘),用手轻轻按压排出的空气,盖上保鲜纸,放松10分钟; 再进行分割步骤,每份100克左右,可分成6个圆形收口,盖上保鲜纸,在温暖的地方再发酵45分钟。 发酵后,在底面撒上玉米粉,放入平底锅或电磁炉中,用少许油(量外)慢火煎至金黄。 用面包刀把面包切成两半,涂上适量的黄油,然后油炸。同时,用圆形模具煎猪柳和鸡蛋。 奶酪、猪柳汉堡、鸡蛋和面包都是在底层面包上做的。

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